調理科学のなぜ? : 楽しい食品成分のふしぎ
- 著者名朝日新聞出版編著
- 出版者朝日新聞出版
- 出版年 [2017.5]
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号10016209
- 請求記号596-C
- 配架場所一般
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書誌番号13676
- 書名調理科学のなぜ? : 楽しい食品成分のふしぎ
- 書名ヨミチョウリカガクノナゼ
- 著者名朝日新聞出版編著
- 著者ヨミアサヒシンブンシュッパン
- ISBN9784023331556
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者朝日新聞出版
- 出版年 [2017.5]
- ページ255p
- サイズ21cm
- 価格1500
- 注記監修: 松本仲子
出版年はジャケットカバーによる
ブックジャケットの出版年月表示が異なるものもあり
- 件名料理