新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
- 著者名小川正, 的場輝佳編集
- 出版者南江堂
- 出版年2017.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号10013880
- 請求記号588-A
- 配架場所専門
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書誌番号10471
- 書名新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
- 書名ヨミアタラシイショクヒンカコウガク
- 著者名小川正, 的場輝佳編集
- 著者ヨミオガワ，タダシ
- 版改訂第2版
- ISBN9784524255610
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者南江堂
- 出版年2017.12
- ページxi, 223p
- サイズ26cm
- 価格2400
- 件名食品加工
食品工学