マスター調理学
- 著者名西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2021.4
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号10010267
- 請求記号596-N
- 配架場所一般
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書誌番号5393
- 書名マスター調理学
- 書名ヨミマスターチョウリガク
- 著者名西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著
- 著者ヨミニシボリ，スキエ
- 叢書名食べ物と健康
- 版第4版
- ISBN9784767907017
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2021.4
- ページv, 184p
- サイズ26cm
- 価格2600
- 注記その他の共著者: 加賀谷みえ子, 菅野友美, 佐藤真実 ほか
文献あり
- 件名料理
調理科学