身近な食べ物の調理学実験
- 著者名川端晶子編著
- 出版者建帛社
- 出版年1988.4
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号10004794
- 請求記号596-K
- 配架場所専門
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書誌番号9539
- 書名身近な食べ物の調理学実験
- 書名ヨミミジカナタベモノノチョウリガクジッケン
- 著者名川端晶子編著
- 著者ヨミカワバタ，アキコ
- ISBN4767901057
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年1988.4
- ページvii, 133p
- サイズ21cm
- 価格1494
- 注記執筆: 赤羽ひろ[ほか]
参考文献・図書: p.132-133
- 件名料理
食品化学