食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
- 著者名原田信男著
- 出版者青土社
- 出版年2021.12
所蔵事項
- 登録番号8000095372
- 請求記号383.8/ﾊ
- 蔵書区分図書 - 一般書
- 所蔵館閉架
- 配架場所 2A-18
書誌事項
- 分類記号383.81
- 著者記号ﾊ
- タイトル食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
- 書名ヨミショクノレキシガク
- 著者名原田信男著
- 著者ヨミハラダ，ノブオ
- ISBN9784791774388
- 出版地東京
- 出版者青土社
- 出版年2021.12
- ページ409, ixp
- 形態20cm
- 注記1参考文献: p389-397
典拠文献: p398-407
- 注記／内容『万葉集』の食と和食の原型 生食の伝統 日本における稲作と魚 宮中のおせちと菱葩 菓子と日本の米文化 祭祀と饗宴の庭 村々の神饌 肉食をめぐる思想 陰陽道・修験道と食 料理と百人一首 文人社会と料理文化 江戸の小さな旅と食 アイヌ民族の肉食文化 琉球弧の食文化 米文化における朝鮮半島と日本 アジアのお茶・日本のお茶 飢餓・飢饉という現実 和食文化研究のこれまでと今後