書誌詳細
紀伊國屋書店
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ぬか漬けとアレンジ発酵料理 からだの中からきれいになる
- 著者名寺本／りえ子∥著
- 出版者ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 出版年2026.2
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出中
- 返却予定
2026年04月15日
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号10001556
- 請求記号596-ﾃ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館七飯町図書室
- 配架場所
新刊コーナー
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名ぬか漬けとアレンジ発酵料理 からだの中からきれいになる
- 書名ヨミヌカズケトアレンジハッコウリョウリ
- ISBN9784049026290
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 出版年2026.2
- 出版者・頒布者地域名
東京都
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
| テキスト | 機器不用 | 冊子 | |
- 内容紹介５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
- 著者紹介フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「ＧＩＦＴ Ｓｃｈｏｏｌ」で食育を担当。