書誌詳細
現場で使える食物アレルギー児のための指導マニュアル : 一般医・小児科医,コメディカル,保育士のための便利なガイダンス
- 著者名大谷智子著 : 畔柳佳枝著
- 出版者診断と治療社
- 出版年2008.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計6
所蔵事項
- 登録番号0062094
- 請求記号493.931//O 84//ge
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名現場で使える食物アレルギー児のための指導マニュアル : 一般医・小児科医,コメディカル,保育士のための便利なガイダンス
- 書名ヨミゲンバデツカエルショクモツアレルギージノタメノシドウマニュアル
- 著者名大谷智子著 : 畔柳佳枝著
- 著者ヨミオオタニ，トモコ
- 出版地東京
- 出版者診断と治療社
- 出版年2008.12
- 内容第１章 食物アレルギーの基礎知識
１ アレルギーが起こるしくみ
Ａ 定義と分類
Ｂ 食物アレルギーの発症機序（原因）と予後
Ｃ 食物アレルギーの症状
１）アナフィラキシー即時型症状
２）非即時型症状
Ｄ 食物アレルギーの原因となる食品
２ 診断に必要な検査
Ａ 問診
Ｂ 検査
１）好酸球数
２）総IgE値
３）特異的IgE抗体
４）ヒスタミン遊離試験（HRT）
５）皮膚テスト
６）食物経口負荷試験
３ 治療のすすめ方
Ａ 食事療法
Ｂ 薬物療法
１）インタールR
２）ヒスタミンH1拮抗作用のある抗アレルギー薬
４ 救急時における診断と処置
Ａ アナフィラキシーの定義と特徴
Ｂ 症状と重症度分類
Ｃ 対応
１）プレホスピタル
２）医療機関での対応
第２章 実際の食事指導のすすめ方
１ 食物除去の考え方
１）目的
２）すすめ方の基本
２ 除去食の指導
１）除去食指導基準
２）指導基準の決定方法
３ 食事日誌の活用
１）記録のつけ方
２）原因食物を見つけ出す
３）栄養管理
４ 原因食物の除去食と代替食の指導
Ａ 鶏卵〔卵除去の場合の栄養指導〕
Ｂ 牛乳〔牛乳除去の場合の栄養指導〕
Ｃ 小麦〔小麦除去の場合の栄養指導〕
Ｄ 大豆〔大豆除去の場合の栄養指導〕
Ｅ 米〔米除去の場合の栄養指導〕
Ｆ ソバ
Ｇ ピーナッツ・ナッツ類
Ｈ 魚類
Ｉ 甲殻類，軟体類
Ｊ 肉類
Ｋ 果物，野菜
５ 離乳食のすすめ方
１）1回食（前期：5-6カ月頃）
２）2回食（中期：7-8カ月頃）
３）3回食（後期：9カ月以降）
６ 献立計画の指導
１）発育・発達と食生活
２）食事摂取基準
３）栄養状態の把握
４）除去食のない場合の献立作成
５）除去食のある場合の献立作成
６）栄養計算結果について
７）献立作成のアドバイス
７ 食品表示の見方
１）表示対象食品
２）注意喚起表示
３）代替表記，特定加工品表記，対象外食品例
４）加工食品ラベルの専門用語
５）問題点
８ 授乳期の食事指導
１）鉄分を多く含む食品を摂る
２）カルシウムを多く含む食品を摂る
３）適度な水分を摂る
４）乳脂肪分，糖分の摂り過ぎに注意
５）エネルギーの摂り過ぎに注意
６）アレルギーのリスクを考慮する
９ 妊娠中の食事指導
１）発症予防に関して
２）妊娠時のｎ-3系多価不飽和脂肪酸の摂取
10 除去食の解除
１）除去食の解除を目的とした負荷試験適応の判断（耐性獲得の判断)
２）除去期間と解除のための負荷試験時期
３）低アレルゲン化した食品を利用した負荷試験
４）耐性獲得のための食物負荷試験後の対応
第３章 食事指導・相談におけるコツ
１ 信頼関係を築くには
１）問診の重要性
２）今までの治療を全面否定しない
３）厳しい要求はしない
４）患者側の希望も受け入れて
５）希望をもたせる
２ 除去食療法の患児，家族への影響と対策
Ａ 除去食療法の患児への影響と対策
１）栄養充足への不安
２）集団給食などでの差別
３）食べたいという欲求への対応
４）行動の制限
Ｂ 家族（特に母親）への影響と対策
１）心理的負担
２）食生活上の負担の増加
３ 除去食療法をすすめる上での問題
Ａ 治療の中断
１）除去食療法による疲弊の場合
２）合併症の悪化の場合
Ｂ 思い込みによる除去食療法への誤った対応
１）根拠のない除去食療法の場合
２）除去食解除が不安な場合
４ アナフィラキシーへの対応
１）アドレナリン自己注射器（エピペンR）について
２）エピペンRの使用について
３）重篤なアナフィラキシーを起こした患児と保護者への対応
５ 日常生活や保育園・幼稚園・学校での対応
Ａ 日常生活での注意点
Ｂ 給食への対応
１）除去食のみの対応
２）代替食を含めた対応
３）献立による対応
Ｃ 除去食指示書の書き方
Ｄ アナフィラキシー時の対応について
付録（A-K）
索引
