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総合調理科学事典
- 著者名日本調理科学会編
- 出版者光生館
- 出版年2006.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
ブックリスト
書誌事項
- 書名総合調理科学事典
- 書名ヨミソウゴウチョウリカガクジテン
- 著者名日本調理科学会編
- 著者ヨミニホンチョウリカガクカイ
- 版新版
- ISBN4332050274
- 出版地東京
- 出版者光生館
- 出版年2006.9
- ページ603p
- サイズ22cm
- 注記調理関連年表:p568~576
- 件名料理-辞典
- 内容総論
各論
付表
索引