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書誌詳細

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47都道府県・伝統食百科

  • 著者名成瀬宇平著
  • 出版者丸善
  • 出版年2009.1

貸出・返却・予約状況

  • 貸出状況 貸出可能

  • 所蔵数1
  • 貸出可能数1
  • 予約数0
  • 貸出累計0

所蔵事項

  • 登録番号0075921
  • 請求記号R 383//N 54
  • 貸出区分通常
  • 蔵書区分図書 - 電子書籍
  • 所蔵館本館
  • 配架場所 オンライン
  • 所蔵状態所蔵点検済

ブックリスト

書誌事項

  • 書名47都道府県・伝統食百科
  • 書名ヨミ47トドウフケンデントウショクヒャッカ
  • 著者名成瀬宇平著
  • 著者ヨミナルセ,ウヘイ
  • 電子書籍
  • ISBN9784621080658
  • 出版地東京
  • 出版者丸善
  • 出版年2009.1
  • ページvi, 343p
  • サイズ20cm
  • 注記https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000004297
  • 件名食生活
    料理(日本)
  • 内容第1部 日本の行事と伝統食(人間同士の絆を強めた伝統行事;日本各地の食文化の特性と伝統食;日本の正月と行事の意味;晦日と元旦の行事と食べ物の意味)
    第2部 都道府県別・伝統食とその特色(北海道;青森県;岩手県;宮城県;秋田県;山形県;福島県;茨城県;栃木県;群馬県;埼玉県;千葉県;東京都;神奈川県;新潟県;富山県;石川県;福井県;山梨県;長野県;岐阜県;静岡県;愛知県;三重県;滋賀県;京都府;大阪府;兵庫県;奈良県;和歌山県;島根県;鳥取県;岡山県;広島県;山口県;徳島県;香川県;愛媛県;高知県;福岡県;佐賀県;長崎県;熊本県;大分県;宮崎県;鹿児島県;沖縄県)
    付録1:都道府県別主な郷土料理一覧          付録2:おせち料理のいわれ 付録3:正月意識調査2008  付録4:日本各地のおせち料理/正月の過ごし方      参考文献         料理名・食材名索引    地名・行事名索引