47都道府県・伝統食百科
- 著者名成瀬宇平著
- 出版者丸善
- 出版年2009.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0075921
- 請求記号R 383//N 54
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 電子書籍
- 所蔵館本館
- 配架場所 オンライン
- 所蔵状態所蔵点検済
ブックリスト
書誌事項
- 書名47都道府県・伝統食百科
- 書名ヨミ４７トドウフケンデントウショクヒャッカ
- 著者名成瀬宇平著
- 著者ヨミナルセ，ウヘイ
- 版電子書籍
- ISBN9784621080658
- 出版地東京
- 出版者丸善
- 出版年2009.1
- ページvi, 343p
- サイズ20cm
- 注記https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000004297
- 件名食生活
料理(日本)
- 内容第１部 日本の行事と伝統食（人間同士の絆を強めた伝統行事；日本各地の食文化の特性と伝統食；日本の正月と行事の意味；晦日と元旦の行事と食べ物の意味）
第２部 都道府県別・伝統食とその特色（北海道；青森県；岩手県；宮城県；秋田県；山形県；福島県；茨城県；栃木県；群馬県；埼玉県；千葉県；東京都；神奈川県；新潟県；富山県；石川県；福井県；山梨県；長野県；岐阜県；静岡県；愛知県；三重県；滋賀県；京都府；大阪府；兵庫県；奈良県；和歌山県；島根県；鳥取県；岡山県；広島県；山口県；徳島県；香川県；愛媛県；高知県；福岡県；佐賀県；長崎県；熊本県；大分県；宮崎県；鹿児島県；沖縄県）
付録1：都道府県別主な郷土料理一覧 付録2：おせち料理のいわれ 付録3：正月意識調査2008 付録4：日本各地のおせち料理/正月の過ごし方 参考文献 料理名・食材名索引 地名・行事名索引