栄養学雑誌
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［巻数］79 ［号数］1
- 巻数79
- 号数1
- 刊行年月日2021/02/01
- 特集記事
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- 巻頭言「轉禍爲福」─ポストコロナ時代と栄養学─/村山 伸子
原著 中山間地域在住高齢者の近隣食環境とたんぱく質摂取量の関連 /五味 達之祐, 上岡 洋晴
資料
日本と諸外国における食事摂取基準の策定状況とその活用目的に関する比較/越田 詠美子, 岡田 知佳, 岡田 恵美子, 松本 麻衣, 瀧本 秀美
親から幼児へと向けられる食塩摂取意識に関するアンケート研究 /吉田 心, 佐藤 慎太郎, 川俣 恵利華, 川俣 幸一
外食・中食における「健康な食事・食環境」認証事業者のスマートミールの提供状況と認証継続の課題─第1回更新事業者を対象とした調査結果─/赤松 利恵, 串田 修, 高橋 希, 黒谷 佳代, 武見 ゆかり
外食事業者の食べ残し記録の取組状況および提供量と食べ残しに対する態度 /頓所 希望, 赤松 利恵, 齋木 美果, 小松 美穂乃, 井邉 有未, 渡邉 紗矢
- 巻頭言「轉禍爲福」─ポストコロナ時代と栄養学─/村山 伸子
