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雑誌詳細
栄養学雑誌
- 内容全文公開https://www.jstage.jst.go.jp/browse/eiyogakuzashi/-char/ja
- 購読状況継続中
- 特集記事
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- ▼原著
・食生活リテラシーが食環境の認知および主食・主菜・副菜がそろう食事に及ぼす影響
─30歳代の男性と女性におけるパス解析による検討─
髙泉 佳苗
▼研究ノート
・地域住民における中食の利用頻度と食品群別摂取量・栄養素等摂取量の関連
小林 道
・女子大学生の食費に対する態度と主食・主菜・副菜が揃った食事の摂取頻度の関連
江田 真純, 河嵜 唯衣, 赤松 利恵, 藤原 葉子
▼実践活動報告
・小学生の調理に対する自信とセルフエスティームを高める非対面式による調理プログラムの効果
近藤 秋穂, 山口 愛友, 中下 千尋, 細田 耕平, 坂本 達昭
・特別養護老人ホーム入所高齢者における排便状況の探索的検討
小山 彰子, 横山 弥枝
▼資料
・日本版栄養プロファイルモデル作成に向けた諸外国モデルの特性に関する基礎的研究
横山 友里, 吉﨑 貴大, 多田 由紀, 岡田 恵美子, 竹林 純, 瀧本 秀美, 石見 佳子
▼委員会報告
日本食品標準成分表の改訂に伴う実践栄養業務ならびに栄養学研究等に及ぼす影響と当面の対応に関する見解
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