うかたま : 季刊 : ukatama : 食べることは暮らすこと
- 特集記事
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- ちょっぴりでも たっぷりでも よもぎを摘んだらしたいこと 014
台湾風草もち／丸ごとよもぎ蒸しパン／よもぎのごま和え／よもぎと鶏のお粥／卵焼き／よもぎ塩ポテト／黒糖よもぎ茶／よもぎの薬酒／よもぎマフラー
よもぎのはなし 027
毎日食べたい やさしいおやつ 028
谷川農園の畑の焼き菓子 030
にんじん葉クラッカー／うめぇよじゃが棒／玉ねぎビスコッティ／スギナクッキー／きな粉クッキー／くるみ味噌クッキー／桑の実クランブルマフィン／小松菜と黒ごまのパウンドケーキ／畑のおにぎり／大豆のポタージュ
1・2・3でできる かんたん昔おやつ 040
ちんぴん／かりんとう／はげだんご／豆だんご／ねったぼ／飯っちゃがし／おしゃかこごり
手間ひまかけてつくる 昔おやつ図鑑 048
グルグル混ぜてつくれる お手軽 米粉のおやつ 052
甘酒カスタードのどらやき／甘酒カスタードクリーム／ようかん／マーラーカオ／サーターアンダギー／納豆クラッカー／れんこんと米粉のピザ／ブラマンジェ
不定期オープン！ 編集部ラボ 天然サイダーをつくろう 060
卵、乳製品、白砂糖を使わない いちごのスイーツ 064
いちごソースの豆腐チーズケーキ／ストロベリーパンケーキ／ストロベリーパフェ／抹茶ティラミス／豆乳ホイップクリーム／いちごの豆乳ヨーグルトプディング／いちごの寒天ゼリー／ストロベリークランブル／いちごの蒸しカップケーキ
つながる、つなぐ、やさしいおやつ 徳島県神山町の カミヤマメイト 074
材料のはなし 078
草のひもをつくる 080
〝カラムシ〞ってどんな草？／カラムシから繊維を取り出す
取り出した繊維からひもをつくる／あわじ結びでブローチをつくる
たのもしい台所道具 はじめての生活編 086
読者のみなさんオススメ！ 台所の便利グッズ 093
〈連載〉
nora×kusa クサイ 007
gohan×mukashi おひな様と一緒 009
唄と旅する 石川県の「山中節」 文＝石田千 絵＝牧野伊三夫 011
日本あちこち食べ歩き郷土ごはん 鹿児島の茶節 絵・文＝松鳥むう 110
にほんのおにぎり 宮城県塩竈市 間宮商店の金華さば甘粕漬おむすび 130
いーからかんな村暮らし みんなの母屋 012
この土地で暮らす・育てる・つくる 宮城県南三陸町 栗林美知子さん 118
借りて耕す私の畑 ソラマメ、つぼみ菜、春の虫 124
薬になる食べもののはなし 牛乳・乳製品は、体によい？ 094
はじめての操体法 生理痛やPMSをやわらげる 096
食べるんだから知っときたい フェアトレードのチョコレート、どれを選べばいい？ 116
豆ジャーナル 099
People 浅生ハルミンさん（イラストレーター・エッセイスト）
Book ／ Cinema ／ Music ／ Art ／ Classified ／ Letter
うかとたまの豆通信 106
突撃！ うかたま調査隊 飴細工ってどうやってつくるの？ 108
お知らせ 『うかたま』の連載が本になりました！ 128
プレゼント／編集後記 112
アンケート 113
バックナンバーのご案内・常設店 115
