食生活研究
- 購読状況継続中
［巻数］44 ［号数］4 [通巻番号］257
- 巻数44
- 号数4
- 通巻番号257
- 刊行年月日2024/05/31
- 特集記事
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- 大阪の食を支える都市農業(2)
今日のカビ問題と対策 その6 焼酎と清酒とカビ
ジビエ料理入門
食とカロテノイド:その9 フコキサンチン
倉吉農業高校における食品安全第三者認証 (鳥取県版ＨＡＣＣＰ、JFS-B規格)の取り組み
｢アウトサイダーかく戦えり52｣～ある栄養士の奮闘記～ ㈱インフイニバリュー 代表取締役山梨大学生命環境学部非常勤講師 玉川 眞奈美
原著 自然薯の調理加工特性II
原著 品種が異なるさつまいもの品質特性と調理適性の解明
資料 福島県における管理栄養士及び栄養士養成施設の食材費高騰の影響の調査
書評
- 大阪の食を支える都市農業(2)
