• 書名魚・海藻をたべる
• 書名ヨミウオ・カイソウオタベル

• 著者名松井淳江執筆
• 著者ヨミマツイ，スミエ

• 叢書名いきいき健康・食品と料理
• 叢書番号3

• ISBN4591034437

• 出版地東京
• 出版者ポプラ社
• 出版年1989.4

• ページ39p
• サイズ27cm

• 注記カロリー・栄養バランスグラフ付き

• 内容海水魚の仲間①
  あじ　いわし　さば　さんま　きんき　きんめだい　かます　たら　たちうお　にしんなど
  　●さばのポッシエの元気メニュー
  　●魚をおいしく食べるには
  　●鮮度のよさを見わけよう
  おいしい魚をどんどん食べよう
  　●まず何よりも新鮮さが大切
  　●鮮魚店を観察しよう
  　●鮮をたもつには，。
  ●塩や酢でしめると鮮度がたもてる
  海水魚の仲間②
  かれい　ふぐ　しらうお　あまたい　しまあじ　さより　したひらめ　きす　たかべなど
  　●いきいきワクッキング　舌びらめのムニエル　　　　　　　　　　　　
  ●白身魚の特徴
  　●生のときと加熱したときでは肉質のかたさが変化する
  魚の豆知識①
  　●かれいとひらめ
  　●魚介類の毒　
  　●魚をひきたてる野菜
  海水魚の仲間
  まぐろ　ぶり　さけ　かつお　ひらめなど
  　●ぶりのなべ照り焼きの元気メニュー
  　●照り焼きとなべ照り焼き
  　●魚の出盛り期
  魚の豆知識②
  　●天然漁と養殖魚
  　●水深と魚のかたち　　　　　　　　　　　　，
  　●漁法のいろいろ
  いろいろな魚介料理
  淡水魚
  　●いきいき　クッキング　あゆの塩焼き
  ●魚のぬめりをとるには
  貝の仲間
  　●いきいき　クッキング　はまぐりのうしお汁
  　●貝がおいしいわけは？
  　●こんなふうに食べるとおいしい
  いか・たこ・えび・かに
  　●いきいき　クッキング　えびのケチャップいため
  ●こんなふうに食べるとおいしい！
  海藻の仲間
  　●いきいき　クッキング　海藻入り野菜サラダ
  　●海藻の無機質（ミネラル）
  魚卵
  ●　私は何の子？
  練り製品
  　●練り製品の塩分
  干物(生干し)
  　●干物のいろいろ
  乾物
  　●乾物の保存法､あつかいかた
  魚・海藻にふくまれる栄養素と私たちのからだ
  ●魚や海藻には大切な栄養素が・・・
  ●1日にどれだけ食べればいいの？
  ●魚のいろいろな分け方
  ●魚と肉はどうちがう？
  ●魚介・海藻類100ｇ中にふくまれる栄養素
  人のからだと食べ物はどうかかわっているのでしょう