Baking : ヨーロッパの菓子・パン全書
- 著者名アーノルド・ツァーベルト編・写真 ; 服部幸応監訳
- 出版者日本テレビ放送網
- 出版年1988.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0039230
- 請求記号596.6//Z 1
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 開架5大型
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名Baking : ヨーロッパの菓子・パン全書
- 書名ヨミベーキング
- 著者名アーノルド・ツァーベルト編・写真 ; 服部幸応監訳
- 著者ヨミハットリ，ユキオ
- ISBN4820388312
- 出版地東京
- 出版者日本テレビ放送網
- 出版年1988.12
- ページ289p
- サイズ31cm
- 件名菓子
パン
- 内容ケーキ作りのテクニック
材料
食卓を飾る
ビスキュイ
バターケーキ
ミュルプタイク
イースト入りケーキ
パン
パイ生地
シュトルーデルとイースト入りパイ生地
シュー生地
冷たく、速く
クリーム
トルテのデコレーション
ひと口菓子
項目索引