• 書名飢餓
• 書名ヨミキガ

• 著者名丸井英二編
• 著者ヨミマルイ，エイジ

• 叢書名食の文化フォーラム
• 叢書番号17

• ISBN4810705072

• 出版地東京
• 出版者ドメス出版
• 出版年1999.12

• ページ258p
• サイズ22cm

• 注記参考文献: p241-249

• 件名食糧問題
  飢饉

• 内容飢餓の荒野へ
  第1部 歴史的事実から学ぶ(日本の飢餓―中世・近世から近代へ/中国における飢饉―1959~61年の飢饉を中心に/ヨーロッパにおける飢餓―「飢餓の40年代」をめぐって/牧畜民の飢餓観―中東を中心として/飢餓の記憶)
  第2部 現代の飢餓と飽食(飢餓と食料援助/栄養学的にみた飢餓と飽食/日本の飽食と食料の海外依存/飢餓と民主主義の倫理/飢餓を考える)