• 書名家庭科わくわく実験実習
• 書名ヨミカテイカワクワクジッケンジッシュウ

• 著者名成瀬信子[ほか]著
• 著者ヨミナルセ，ノブコ

• ISBN487730147X

• 出版地東京
• 出版者教育図書
• 出版年2003.5

• ページ189p
• サイズ26cm

• 件名家庭科

• 内容食生活･･･実験
  　小麦粉のドウとグルテンの性質
  　小麦粉生地の膨化(蒸しパン)
  　ホットケーキの焼き色と香り
  　でんぷんの種類と性質
  　砂糖の加熱による変化：フォンダンと抜絲
  　さつまいもの加熱による甘味の変化
  　亜硝酸ナトリウムの検出
  　肉の加熱による硬さと保湿性の変化
  　酵素による肉の軟化
  　野菜と果物の色の変化
  　ペクチンの検出と性質
  　卵白の起泡性
  　卵黄の乳化性
  　米と大豆の吸水性
  　いろいろなだし汁をあじわってみよう
  食生活･･･実習
  　うどんをつくろう
  　くん製をつくろう
  　カッテージチーズをつくろう
  　　市販の豆乳で豆腐をつくろう
  　半熟卵をつくろう
  　いろいろなあめをつくってみよう
  　フルーツゼリーをつくろう
  　ソーセージをつくろう
  　つみれをつくろう
  　ヨーグルトとジャムをつくろう
  　五色だんご(豆腐だんご)をつくろう
  　春餅をつくろう
  衣生活･･･実験
  　燃焼法による繊維の見分け
  　繊維鑑別用染色と標準色
  　布地の通気性
  　布地の吸水性
  　布地の保湿性
  　洗剤のはたらき
  　洗濯による布地の寸法変化
  　漂白剤の作用
  　糊つけによる布地の硬軟性
  　しみぬきをしてみよう
  　羊毛製品のフェルト化
  衣生活･･･実習
  　衣服と表示
  　衣服の機能(制服大好き？大嫌い？)
  　たかがネクタイ、されどネクタイ
  　あなたの好みのレイヤードは？
  　ジーンズ博士になろう
  　立体構成のパンツ
  　1枚の布からパンツ(ズボン)をつくってみよう
  　家紋についてしらべてみよう
  　ユニバーサルデザインを考えよう
  　玉ねぎの皮で染物をしよう
  住生活・環境･･･実験
  　結露って何だろう
  　通風・換気について考えよう
  　台所排水CODチェック
  　環境にやさしい生活を考える～合成洗剤の成分～
  　紫キャベツで酸性雨を調べよう
  住生活・環境･･･実習
  　あなたの理想の家は？
  　住宅広告を読んでみよう
  　間取りを考えてみよう
  　インテリアのカラーコーディネイト
  　環境チェックシート
  　牛乳パックからはがきをつくろう
  　洗濯物と水の量の計算
  　グリーン購入マップをつくろう
  実験・実習の解説編