• 書名豆屋さんの豆料理
• 書名ヨミマメヤサンノマメリョウリ

• 著者名長谷部美野子著
• 著者ヨミハセベ，ミヤコ

• ISBN9784883401635

• 出版地東京
• 出版者創森社
• 出版年2003.10

• ページ109p
• サイズ21cm

• 件名料理-野菜
  豆類

• 目次１　豆＆豆料理の基礎知識（豆図鑑；豆をおいしく煮るコツ　ほか）
  ２　いつも堂々の主役、大豆の料理（五目豆；煎り大豆ごはん　ほか）
  ３　お気に入り、いんげん豆の料理（大正金時のチリコンカン；大正金時と豚肉のワイン煮　ほか）
  ４　お馴染み、小豆、ささげ、えんどう、そら豆の料理（お汁粉；おはぎ　ほか）
  ５　新しい魅力、ひよこ豆、レンズ豆の料理（ひよこ豆のチキンカレー；ひよこ豆とほたて貝のサラダ　ほか）