基礎栄養学
- 著者名坂井堅太郎編
- 出版者化学同人
- 出版年2006.3
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計4
所蔵事項
書誌事項
- 書名基礎栄養学
- 書名ヨミキソエイヨウガク
- 著者名坂井堅太郎編
- 著者ヨミサカイ，ケンタロウ
- 叢書名エキスパート管理栄養士養成シリーズ
- 叢書番号13
- 版第2版
- ISBN9784759812244
- 出版地京都
- 出版者化学同人
- 出版年2006.3
- ページx, 216p
- サイズ26cm
- 注記新ガイドライン準拠
日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠
参考書: p209-210
- 件名栄養
- 内容１章 栄養
２章 栄養と食生活
３章 栄養と疾病
４章 栄養素の構造と機能
５章 栄養素の消化と吸収
６章 栄養素の代謝
７章 水・電解質の代謝
８章 エネルギー代謝
９章 遺伝子発現と栄養