• 書名水産食品の表示と目利き : 見極めのポイント
• 書名ヨミスイサンショクヒンノヒョウジトメキキ

• 著者名須山三千三, 鈴木たね子編著 ; 佐々木康弘[ほか]共著
• 著者ヨミスヤマ，ミチゾウ

• ISBN9784425884612

• 出版地東京
• 出版者成山堂書店
• 出版年2009.3

• ページvii, 176p, 図版[1]p
• サイズ21cm

• 注記文献:p171
  その他の著者: 岡崎惠美子, 滝口明秀, 藤井建夫, 大房剛, 森光国, 和田正江

• 件名水産物
  品質表示

• 内容第１部　食品表示の見方（食品表示の基本；生鮮水産物の表示；水産加工食品の表示；食品表示に見るマーク）
  第２部　水産加工食品を見極める（水産加工の目的と進化する水産加工食品の現状；加工される魚介類；水産加工食品の選び方；乾製品；塩蔵品　ほか）