• 書名サトイモ : 栽培から貯蔵、種芋生産まで
• 書名ヨミサトイモ

• 著者名松本美枝子著
• 著者ヨミマツモト，ミエコ

• 叢書名新特産シリーズ

• ISBN9784540101342

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2012.3

• ページ191p
• サイズ19cm

• 件名サトイモ

• 内容●第1章　サトイモの魅力
  1.サトイモの現在に至るまで
  2.サトイモ栽培の魅力
  ●第2章　多様なサトイモの品種
  1.タロイモとサトイモ
  2.日本で生産される品種とその特徴
  ●第3章　作物としての特徴と栽培のポイント
  1.作物としての特徴
  2.各ステージの生育と特徴
  3.栽培のポイント
  ●第4章　作型の特徴と品種の選択
  1.各作型の特徴と品種
  2.収益性
  ●第5章　栽培技術の実際
  1.普通露地栽培
  2.マルチ早熟栽培
  3.トンネル早熟栽培
  4.マルチ無培土栽培
  5.種芋栽培
  6.エビイモと芽芋の栽培法
  ●第6章　生理障害と病害虫
  1.生理障害の発生原因と防止法
  2.病害虫の診断と防除方法
  ●第7章　サトイモの利用と加工、調理
  1.利用の歴史
  2.栄養成分と食材としての特徴
  3.加工品とそのつくり方
  4.代表的な料理、これからつくってみたい料理
  付録1　新たにつくるときの種芋の入手方法
  付録2　サトイモの生育と作業