• 書名糖尿病がどんどんよくなる「糖質制限食」おすすめレシピ集
• 書名ヨミトウニョウビョウガドンドンヨクナルトウシツセイゲンショクオススメレシピシュウ

• 著者名江部康二, 大柳珠美, 牛尾理恵著
• 著者ヨミエベ，コウジ

• ISBN9784816353147

• 出版地東京
• 出版者ナツメ社
• 出版年2012.11

• ページ175p
• サイズ21cm

• 内容巻頭ページ
  糖質制限食でおいしく楽しく血糖値を下げる！
  効果1　血糖値の改善に即効性アリ
  効果2　食べるだけでダイエットできる！
  コツ1　主食、甘味料、イモ類を抜けば大体OK
  コツ2　３つの方法から自分に合うものを選ぶ
  
  第1章　極旨洋食で糖質制限　イタリアン
  ●チーズとトマトでイタリアン風に
  油揚げのピザ／おからのサラダ～クスクス風／糸こんにゃくの冷静パスタ風／オイルサーディンとズッキーニのオーブン焼き／トマトとゴルゴンゾーラのオムレツ　
  ●洋食は糖質制限の強い味方
  ナスとひき肉のカレー／ロールキャベツ／塩豚のポトフ／ステーキ～バルサミコソース／豆乳クリームシチュー
  ●手造りドレッシングで野菜をおいしく
  ゴマドレッシング／アンチョビドレッシング／ハーブドレッシング／クリームドレッシング／ジュレドレッシング
  ●卵・肉・魚のおいしいおかず
  オーブンオムレツ／ゆで卵のトンナートソース／アスパラガスのグリル～半熟目玉焼きのせ／チキングラタン／豚ロースの赤ワインソテー／レバーのカレーマリネ／ラムのハーブマリネステーキ／サーモンカルパッチョ／いかとあさりの白ワインハーブ蒸し／さばのソテー～バジルソース
  ●トマトソースの上手な使い回し術
  基本のトマトソース／豆腐のトマトグラタン／チキンカツ／大豆パスタ／ひき肉と豆のトマトスープ／いかハンバーグ～トマトソースかけ
  ●糖質オフでディップ＆カナッペ
  タプナード／ブルーチーズのカナッペ／きのこのブルスケッタ／ツナのディップ／豆腐のゴマみそディップ
  ●これなら安心！　糖質オフの甘味料
  
  第2章　身近なものをもっとおいしく　モダン和食
  ●素材のうま味を生かして満腹満足
  のりチーズ巻き焼き／鶏肉の辛子マヨ照り焼き／白身魚の梅蒸し／焼き厚揚げのわさびソース／きのこの塩辛炒め
  ●漬け込み術で焼き物＆炒め物
  みそ漬けゆずこしょう風味／手作り塩麹／鶏肉の塩麹漬け／ショウガ粕漬け／酒盗漬け／豚ひき肉と納豆のみそ炒めレタス包み／ひじきとベーコンの炒め煮／豆腐と刻み昆布とツナの炒め物／レタスのサッとマヨ炒め／青菜と卵と豆腐のアンチョビ炒め　
  ●ひと手間で高級感ある鍋料理に
  豚肉のもつ鍋風／スンドゥブ鍋／さばとひき肉のつみれ鍋／豆乳石狩鍋
  ●豆腐とおからでおいしい丼もの
  鶏丼～ネギ塩たれ／豚丼／牛肉のみそそぼろ丼／しらすトマト丼／ツナアボカド丼
  ●揚げ物は衣の工夫で楽しむ
  ドライおからで鶏のから揚げ／ゴマ揚げ／アーモンド揚げ／えびのゆば巻き揚げ／油揚げ焼き揚げ／和風チキンライス
  
  第3章　実はおすすめ　酒と肴
  ●とりあえずのカンタンおつまみ
  あぶりのり韓国風～アボカド納豆／クリームチーズ奴風／鶏ささみのゆずこしょう添え／昆布チップス／ベビーリーフのスモークサーモン巻き
  ●糖質ゼロビールに合うおつまみ
  まぐろステーキ／ナスの揚げ浸し／セロリとモヤシのナンプラー炒め／平ら焼きオムレツ～チヂミ風／タンドリーチキン風～グリルチキン　
  ●焼酎にばっちり！　魚介と豆腐
  いかのワタ炒め／だし奴／砂肝のネギ塩炒め／肉豆腐／ぶりのニンニク揚げ　
  ●〆に食べたい　麺とスープ
  えのきのそうめん風／豆腐そうめんでにゅうめん／しらたきのみそラーメン風／糸寒天でフォー風／鮭と豆腐の冷汁風
  ●これなら安心　食中カクテル
  焼酎のキュウリ割／ショウガハイボール／ブランデー（アレキサンダー風）／トムコリンズ風／スプリッツァ／パナシェ／モヒート
  
  第4章　やっぱり食べたい　スイーツ
  ●あんこを低糖質でいただく
  手作りあんことアイスクリームであんみつ
  ●低糖質食材で生地を作ろう
  おからチーズ蒸しパン／スティックバー／ラムボール／炒り大豆／黒ゴマ豆乳ゼリー