• 書名すべてがわかる!「豆類」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
• 書名ヨミスベテガワカル！マメルイジテン

• 著者名加藤淳, 宗像伸子監修
• 著者ヨミカトウ，ジュン

• 叢書名食材の教科書シリーズ

• ISBN9784418133352

• 出版地東京
• 出版者世界文化社
• 出版年2013.10

• ページ190p
• サイズ21cm

• 注記参考文献: p190

• 件名豆類

• 内容第１章　豆類の基礎知識?基本を知って豆の力を賢く利用
  第２章　豆カタログ?国産から輸入豆まで注目の５７品種を紹介
  第３章　豆製品カタログ?栄養たっぷり！豆の加工品をピックアップ
  第４章　豆類・活用レシピ?“豆が主役”＆“健康に役立つ”
  第５章　豆類・お取り寄せ帖?高品質の豆＆昔ながらの豆製品が大集合
  第６章　豆の栽培?自宅でのんびり豆づくり