一施設からの発信「やわらか食」へのチャレンジ : フィオーレ南海の取組みとメニュー
- 著者名岩本恵美著
- 出版者幸書房
- 出版年2014.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
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所蔵事項
書誌事項
- 書名一施設からの発信「やわらか食」へのチャレンジ : フィオーレ南海の取組みとメニュー
- 書名ヨミイチシセツカラノハッシンヤワラカショクエノチャレンジ
- 著者名岩本恵美著
- 著者ヨミイワモト，エミ
- ISBN9784782103906
- 出版地東京
- 出版者幸書房
- 出版年2014.10
- ページ81p
- サイズ26cm
- 件名嚥下障害 -- 食餌療法
料理
高齢者
- 内容「やわらか食＝やわ楽」調理 基本工程
寿司献立
肉献立
魚献立
煮物献立
卵献立
果物
おやつ
経口移行