給食管理実習 校外編
- 著者名給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2014.11
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
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所蔵事項
書誌事項
- 書名給食管理実習 校外編
- 書名ヨミキュウショクカンリジッシュウ
- 著者名給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
- 著者ヨミキュウショクカンリケンキュウカイ
- 版六訂
- ISBN9784767905211
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2014.11
- ページvi, 71p
- サイズ26cm
- 注記日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠
付録: 校外実習ノート(48p)
付録: 表(4枚)
文献: p71
- 内容１ 校外実習について
実習の目的
実習の種類および単位数
実習施設
単位履習条件
単位の認定
所持品（携行品）
実習の心得
その他
２ 実習施設の概要
事業所給食
学校給食
病院食
福祉施設給食
自衛隊給食