• 書名食品の保健機能と生理学
• 書名ヨミショクヒンノホケンキノウトセイリガク

• 著者名西村敏英, 浦野哲盟編著 ; 金岡繁 [ほか] 著
• 著者ヨミニシムラ，トシヒデ

• ISBN9784874923283

• 出版地東京
• 出版者アイ・ケイコーポレーション
• 出版年2015.3

• ページxi, 208p
• サイズ26cm

• 注記その他の著者: 最上秀夫, 関泰一郎, 鈴木優子, 細野崇, 星野裕信, 永田年, 細野朗, 山本清二, 新藤一敏, 江草愛
  索引: p203-208
  文献あり

• 件名栄養生理学

• 内容食べ物の働き
  食品に含まれる栄養素と必要量
  身体のしくみの概論
  おなかの調子を整える機能
  血糖値の上昇を抑制する機能
  血中の中性脂肪やコレステロールの上昇を抑制する機能
  貧血を予防する機能
  適切な血圧を維持する機能
  血栓症を抑制する機能
  尿の生成によりからだの恒常性を維持する機能
  骨を丈夫にする機能
  筋肉を丈夫にする機能
  食物アレルギーを予防する機能
  生体の酸化を防止する機能
  機能性食品（保健機能食品）