• 書名経口摂取アプローチハンドブック : 嚥下機能の低下した高齢者への適切な食事提供に向けた病院・地域での取り組み
• 書名ヨミケイコウセッシュアプローチハンドブック

• 著者名藤島一郎, 栢下淳監修
• 著者ヨミフジシマ，イチロウ

• 叢書名ヘルスケア・レストラン別冊

• ISBN9784864393171

• 出版地東京
• 出版者日本医療企画
• 出版年2015.4

• ページ222p
• サイズ30cm

• 注記付: 嚥下パスポート(20p 17cm)

• 件名摂食
  嚥下障害

• 目次◆序章　嚥下障害を知るために
  嚥下障害とは
  (藤島 一郎　浜松市リハビリテーション病院院長)
  ◆第1章　摂食嚥下の基礎知識
  1　咀嚼と嚥下の仕組み
  (谷口 洋　東京慈恵会医科大学附属柏病院神経内科診療部長)
  2　嚥下障害のスクリーニング
  (大熊 るり　調布東山病院リハビリテーション科リハビリテーション室長)
  3　嚥下機能評価
  (重松 孝　浜松市リハビリテーション病院リハビリテーション科)
  4　薬剤と嚥下機能の関係
  (中村 智之　足利赤十字病院リハビリテーション科)
  コラム　嚥下おでこ体操の多角的効果
  (金沢 英哲　浜松市リハビリテーション病院・えんげと声のセンター副センター長)
  ◆第2章　疾病に適した食事
  1　栄養状態と嚥下機能の関係
  (上野 理美子　横浜市立大学附属市民総合医療センターリハビリテーション部/若林 秀隆　横浜市立大学附属市民総合医療センターリハビリテーション科)
  2　疾病と食形態の関係
  (武原 格　化学療法研究所附属病院リハビリテーション科部長)
  3　食事提供と肺炎の関連性
  (福村 直毅　鶴岡協立リハビリテーション病院リハビリテーション科部長)
  4　食形態決定のための検査食の提案
  (山縣 誉志江　県立広島大学人間文化学部健康科学科助教)
  5　リハビリテーション時の留意点
  (渡邉 光子　西広島リハビリテーション病院リハビリテーション部リハビリマネージャー)
  ◆第3章　嚥下調整食の提供
  1　嚥下調整食の分類
  (栢下 淳　県立広島大学人間文化学部健康科学科教授)
  2　実際の形態調整方法
  (栢下 淳子　徳島赤十字病院医療技術部栄養課課長)
  3　食材の選択方法・調理方法と留意点
  (西川 みか　重井医学研究所附属病院栄養管理部)
  4　嚥下調整食のレシピ
  (松長 由美子　特別養護老人ホームほっとはうす千羽主任管理栄養士)
  5　食事提供時の体位の工夫
  (福村 直毅　鶴岡協立リハビリテーション病院リハビリテーション科部長)
  ◆第4章　臨床現場における嚥下調整食提供のための工夫
  1　嚥下訓練食の標準化により誤嚥性肺炎が低下──筑波大学附属病院
  (戸塚 久美子　筑波大学附属病院病態栄養部栄養管理室)　
  2　嚥下調整食のマニュアル化に向けて──国立長寿医療研究センター
  (今泉 良典　独立行政法人国立長寿医療研究センター栄養管理部)
  3　嚥下調整食の物性と衛生管理──東京都立多摩総合医療センター
  (宮崎 千春　東京都立多摩総合医療センター栄養科主任技術員)
  ◆第5章　多職種で支える嚥下障害者のケア
  1　看護師の立場から
  (小山 珠美　NPO法人口から食べる幸せを守る会事理長)
  コラム　NPO法人「口から食べる幸せを守る会(KTSM)」の活動
  (小山 珠美　NPO法人口から食べる幸せを守る会事理長/竹市 美加　NPO法人口から食べる幸せを守る会事理)
  2　歯科の立場から──在宅における経口アプローチ
  (菊谷 武　日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック院長)
  3　訪問管理栄養士の立場から
  (江頭 文江　地域栄養ケアPEACH厚木代表)
  ◆第6章　事例でみる地域連携への取り組み
  1　「高知 咀嚼・嚥下困難な人の食形態区分」の策定と運用
  (宮本 寛　南国中央病院副院長/高知県リハビリテーション研究会会長)
  2　「新宿食支援研究会」の活動
  (五島 朋幸　ふれあい歯科ごとう代表/新宿食支援研究会代表)
  3　「京滋摂食・嚥下を考える会」の活動
  (松本 史織　愛生会山科病院栄養科管理栄養士/荒金 英樹　愛生会山科病院消化器外科部長)
  4　「神奈川摂食・嚥下リハビリテーション研究会」の活動
  (石井 良昌　海老名総合病院院長補佐、NST室長、歯科・歯科口腔外科部長/神奈川摂食嚥下リハビリテーション研究会会長)
  5　浜松地区における活動
  (藤森 まり子　聖隷三方原病院看護課長/藤島 一郎　浜松市リハビリテーション病院病院長)
  ◆付録:「嚥下パスポート」活用ガイド
  1　「嚥下パスポート」は嚥下障害における地域連携ツール
  (藤島 一郎　浜松市リハビリテーション病院院長)
  2　「嚥下パスポート」活用レポート①──浜松市リハビリテーション病院・えんげと声のセンター
  3　「嚥下パスポート」活用レポート②──京都第一赤十字病院