• 書名栄養・食糧学用語辞典
• 書名ヨミエイヨウ・ショクリョウガクヨウゴジテン

• 著者名日本栄養・食糧学会編
• 著者ヨミニホンエイヨウショクリョウガッカイ

• 版第2版

• ISBN9784767961798

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2015.5

• ページxiv, 831p
• サイズ22cm

• 注記欧文標題は標題紙裏による
  初版: 2007年10月発行
  主な参考資料: pxiv
  付: 用語検索CD-ROM

• 件名Nutrition -- Dictionary
  Food -- Dictionary
  栄養 -- 用語集
  食品 -- 用語集
  栄養 -- 辞書
  食品 -- 辞書

• 内容生化学・分子生物学（約3,500語）
  食品学（約2,100語）
  臨床栄養学（約2,100語）
  公衆栄養学（約1,000語）
  健康科学（約1,000語）
  食品工業（約600語）
  調理学（約500語）