• 書名娘に伝えたいおせち料理と季節のごちそう
• 書名ヨミムスメニツタエタイオセチリョウリトキセツノゴチソウ

• 著者名本田明子著
• 著者ヨミホンダ，アキコ

• 叢書名講談社のお料理BOOK

• ISBN9784062996587

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年2015.11

• ページ111p
• サイズ26cm

• 件名おせち料理

• 内容第1章　おせち料理
  ■最初の年はまず5品から
  簡単黒豆、紅白拍子木なます、茶巾きんとん、はちみつチャーシュー、手綱こんにゃく
  ■家族のおせち　一の重
  黒豆、昆布巻き、金柑密煮、伊達巻き、栗きんとん、数の子、田作り、紅白かまぼこ
  ■家族のおせち　二の重
  ローストビーフ、八幡巻き、紅白なます、ぶりの西京焼き、ささみべっこう漬け、松風焼き、たたきごぼう
  ■家族のおせち　三の重
  干ししいたけと手綱こんにゃく、竹の子とにんじん、里いもとえび、れんこんとごぼう、高野豆腐と絹さや
  ■おせちのあまり材料で作るおやつとおしのぎ
  ●煮しめ⇒おせちちらし、即席宝袋、けんちんうどん
  ●黒豆　⇒アイス、白玉　
  ●きんとん⇒クレープ、トースト、シャンテリー　
  ●金柑　⇒ゼリー
  第2章　雑煮＆餅
  ●東京雑煮●大阪雑煮●江戸下町雑煮●母の雑煮●石川雑煮（日本一シンプル）●長崎雑煮（日本一具だくさん）
  ○小松菜餅○磯チーズ餅○餅袋○ごま餅○くるみ黒糖餅○揚げ餅コンソメ
  第3章　季節行事のお料理
  ●冬至●大晦日●七草●小正月●鏡開き●節分●初午●ひな祭り