• 書名伝統野菜をつくった人々 : 「種子屋」の近代史
• 書名ヨミデントウヤサイオツクッタヒトビト

• 著者名阿部希望著
• 著者ヨミアベ，ノゾミ

• ISBN9784540141959

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2015.12

• ページ251p, 図版 [8] p
• サイズ19cm

• 件名種子
  蔬菜
  蔬菜栽培 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945
  種子 -- 歴史 -- 20世紀

• 目次Ⅰ章　かつて「種子屋」と呼ばれる人々がいた
  　一、日本の野菜生産を支えた「種子屋」
  　二、種子屋史料の発見
  　三、本書の構成
  　◎育種用語と採種技術
  Ⅱ章　買われる野菜、売られる種子　野菜と種子の変転、江戸から近代へ
  　一、都市の成長と近代の野菜生産の特質
  　二、拡大する固定種種子の需要
  　三、民間主導の野菜育種
  　
  Ⅲ章　種子の大量生産、大量流通を担う　江戸東京の種子問屋、榎本留吉商店
  　一、種子問屋街の形成
  　二、原種の育成と品質管理
  　三、販売用種子の大量生産と仕入取引
  　四、種子の通信販売
  　五、作場の遠隔地化と品質問題の発生
  Ⅳ章　採種管理を請け負う「種子屋」　作場管理の代行者、野口平蔵(橘屋種苗店)
  　一、新たな作場となった東京府北多摩郡
  　二、採種管理人の登場
  　三、採種管理人の仕事
  　四、採種管理人から種子問屋へ
  Ⅴ章　村を歩き、市で売る在郷の「種子屋」　掛売り信用販売で地域密着、小売行商・種仁商店
  　一、新潟県の野菜生産
  　二、種子の行商人
  　三、多様な小売形態で農家ニーズに対応
  　四、販売先農家の多品目野菜生産
  Ⅵ章　今に活きる「種子屋」の功績
  　一、近代における種子屋の展開
  　二、現代に引き継がれる技術とシステム
  　三、種子屋研究の意義と広がり