• 書名スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学
• 書名ヨミスーパーフードトサイシンカガクデアナタオマモルサイキョウノエイヨウガク

• 著者名マイケル・グレガー, ジーン・ストーン著 ; 神崎朗子訳
• 著者ヨミカンザキ，アキコ

• 叢書名食事のせいで、死なないために
• 叢書番号食材別編

• ISBN9784140817216

• 出版地東京
• 出版者NHK出版
• 出版年2017.8

• ページ283p
• サイズ19cm

• 注記原著(c2015)の翻訳

• 件名食餌療法
  食生活
  健康法
  健康食品

• 内容Introduction もっとも健康によい食材を選び、毎日の食事に取り入れるには
  　　　　　　　　信号を守って食事しよう
  　　　　　　　　「食生活指針」はなぜ「ノー」と言わないのか？
  　　　　　　　　「加工食品」とは？
  　　　　　　　　「未加工の植物性食品中心の食事」とは、具体的には？
  　　　　　　　　健康的な食習慣を身につけるには
  　　　　　　　　グレガー博士はなにを食べているのか？
  　　　　Column 健康的な食生活にははお金がかかる？
  グレガー博士の〈毎日の12項目〉
  １／豆類　　　　グレガー博士の好きな豆
  　　　　　　　　　大豆／エンドウ豆ノレンズ豆／豆とおならにまつわる誤解
  　　　　Column　遺伝子組み換え大豆ってどうなの？
  　　　　　　　　味噌汁―大豆のパワーと塩分の作用、どちらが強い？
  　　　　　　　　水煮缶の豆は、家で煮た豆と同じくらい体によい？
  　　　　　　　　健康効果の高い豆は？
  ２／ベリー類　　グレガー博士の好きなベリー類
  　　　　　　　　　ベリー類の抗酸化力／タルトチェリー
  　　　　　　　　　ゴジベリー／ブラックカラントとビルベリー
  　　　　　Column　果物に含まれる糖分は太らない？
  ３／その他の果物
  　　　　　　　　グレガー博士の好きなその他の果物
  　　　　　　　　　―日―個のりんご／ナツメヤシの実／マンゴー
  　　　　　　　　　スイカ／ドライフルーツ／柑橘類／トロピカルフルーツ
  　　　　　Column　オリーブとオリーブオイル／キウィを処方する
  ４／アブラナ科の野菜
  　　　　　　　　グレガー博士の好きなアブラナ科の野菜
  　　　　　　　　　ホースラディッシュ／アブラナ科の野菜のロースト／ケールチップス
  　　　　　　　　　アブラナ科の野菜の付け合わせ／ブロッコリーのサプリメントは？
  　　　　　 Column　スルフォラファンを増やすための戦略
  Ｓ／緑色野菜 　グレガー博士の好きな緑色野菜
  　　　　　　　　緑色野菜は本当においしい／毎日サラダを食べよう
  　　　　　 Column　重大警告－緑色野菜とワーファリン
  　　　　　　　　コエンザイムQ10を体内で再生させるにはノビネガーの健康効果
  ６／その他の野菜 グレガー博士の好きなその他の野菜
  　　　　　　　　　ありふれたものばかりでなく、いろいろな野菜を食べよう
  きのこの健康効果
  　　　　　　　　　さらにもっと野菜を食べよう
  抗がん作用がとくに高い野菜
  　　　　　　　　　抗がん作用のあるサラダのレシピノにんにくと玉ねぎ
  　　　　　　　　　いちばんよい調理法は？ノオーガニックを買う価値はあるのか？
  　　　　　Column 食生活を改善すれば外見もよくなる／果物や野菜の洗浄液の作り方
  7／フラックスシード
  　　　　　　　　グレガー博士の好きなフラックスシード
  　　　　　　　　　フラックスシードのその他の食べ方
  　 Column　ドライフルーツとナッツ入りのエナジーバーは太るもと？
  ８／ナッツと種子類
  　　　　　　　　グレガー博士の好きなナッツと種子類
  　　　　　　　　　粉末やペースト状にしたナッツの使い方／クルミ
  ピーナッツのパワー
  　　　　　　　　　ナッツと肥満：科学的証拠を比較検討する
  性機能障害にはピスタチオを
  ９／ハープとスパイス
  　　　　　　　　グレガー博士の好きなハープとスパイス
  　　　　　　　　　毎日の食事にターメリックを取り入れるべき理由
  　　　　　　　　　毎日小さじ４分のＩ杼のターメリックを摂ろう
  　　　　　　　　　ターメリック（ウコン）の食べ方
  　　　　　　　　　サプリメントに効果はあるのか？
  　　　　　　　　　ターメリックを摂取すべきでない人
  　　　　　　　　　その他のハープやスパイス／フェヌグリーク／パクチー
  　　　　　　　　　チリペッパー／ショウガ／ペパーミント
  　　　　　　　　　オレガノとマージョラムノク囗－ブノアムラ
  　　　　　　　　　スパイスミックス／スパイスの摂りすぎに注意
  　　　　　Column　燻煙液は安全か？
  10／全粒穀物
  　　　　　　　　グレガー博士の好きな全粒穀物
  　　　　　　　　　グルテンはどうなのか？／全粒穀物を手軽に食べよう
  ５対―のルール／オーツ麦
  11／飲料　　　　グレガー博士の好きな飲み物
  　　　　　　　　　水／コーヒー／お茶／望ましい甘味料
  　　　　　Column　水を飲むと頭がよくなる？／望ましい脳波を出すには
  　　　　　　　　グレガー博士特製ハイビスカスパンチ
  12／運動　　　　グレガー博士のお勧めの運動
  　　　　　　　　　健康のために立ち上がろう／筋肉痛を果物や野菜で治す
  　　　　　　　　　運動負荷による酸化ストレスを予防する
  どのくらい運動すべきなのか？
  　　　　　Column　仕事で一日じゅう座りっぱなしの人は、どぅすればいい？
  Conclusion 食事のせいで、死なないために
  　　　　　　　　快楽の追求／あなたの手助けをしたい／責任をもとう
  謝辞
  訳者あとがき