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書誌詳細
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カロリーダウンのコツ早わかり : エネルギーを下げる料理テク大公開!
- 著者名女子栄養大学出版部編
- 出版者女子栄養大学出版部
- 出版年2018.3
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0073687
- 請求記号596.2//J 78
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名カロリーダウンのコツ早わかり : エネルギーを下げる料理テク大公開!
- 書名ヨミカロリーダウンノコツハヤワカリ
- 著者名女子栄養大学出版部編
- 著者ヨミジョシエイヨウダイガクシュッパンブ
- 出版地東京
- 出版者女子栄養大学出版部
- 出版年2018.3
- 目次食材を変える(ビーフカツ
ビーフカレー ほか)
調理法を変える(牛肉の七味焼き
肉団子のあんかけ ほか)
味つけを変える(白身魚の煮つけ
青背魚の煮つけ ほか)
組み合わせを選ぶ(食パンに塗るものいろいろ
チャーハン ほか)
エネルギーを下げる調理のコツ(同じ重量での材料の表面積が小さいほどエネルギーが下がる
まぶした小麦粉が少ないほどエネルギーが下がる ほか)
満足感のある料理にするコツ(しゃぶしゃぶの中国風あえ物
