• 書名ドイツ菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選
• 書名ヨミドイツカシズカン

• 著者名森本智子著
• 著者ヨミモリモト，トモコ

• ISBN9784416618011

• 出版地東京
• 出版者誠文堂新光社
• 出版年2018.7

• ページ239p
• サイズ21cm

• 注記参考文献: p238-239

• 件名菓子
  洋菓子 -- ドイツ

• 目次A(アプフェルクーヘン、アプフェルシュトゥルーデル、アルメ・リッター)、
  B(バウムクーヘン、バイエリッシュ・クレーメ、ベルリーナー・プファンクーヘン、ビーネンシュティヒ、ブタークーヘン)、
  D(ドナウヴェレ)、
  E(アイアーシュェケ、エルトベアザーネトルネ)、
  F(フェルトフェン、フランクフルター・クランツ)、
  G(グリュックスシュヴァインヒェン、グリースプディング、グーゲルフプフ)、
  H(ヘレントルテ、ハイデザント、ヒッペ)、
  K(カルター・フント、ケーゼクーヘン、キルシェンミヒェル)、
  L(レープクーヘン、リンツァー・トルテ)、
  M(マーティンスヘルンヒェン、マルティパンブロート、ミルヒライス、ムーツェン)、
  N(ヌスクラッカー)、
  O(オストフリーゼントルテ)、
  P(プファンクーヘン、プディング)、
  Q(クヴァークベルヒェン)、
  R(ローテ・グリュッツェ、リューアクーヘン)、
  S(ザッハートルテ、ザーネロレ、ザントクーヘン、シュネーバレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ、シュペクラツィウス、シュトロイゼルクーヘン、シュトレン)、
  T(テークレーメ)、
  V(ヴァイナハツプレツヒェン、ヴィーベレ)、W(ツヴィーベルクーヘン)　
  ほか全102種
  基本の生地4種
  基本のクリーム1種
  道具について
  材料について
  ドイツ菓子ストーリー
  ほか