フランス式おいしい調理科学の雑学 : 料理にまつわる700の楽しい質問
- 著者名アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; 広野和美訳
- 出版者パイインターナショナル
- 出版年2020.4
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名フランス式おいしい調理科学の雑学 : 料理にまつわる700の楽しい質問
- 書名ヨミフランスシキオイシイチョウリカガクノザツガク
- 著者名アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; 広野和美訳
- 著者ヨミヒロノ，カズミ
- ISBN9784756253507
- 出版地東京
- 出版者パイインターナショナル
- 出版年2020.4
- ページ233p
- サイズ24cm
- 注記翻訳版参考文献: 巻末
- 件名料理(西洋) -- フランス
- 内容ぜひ揃えたいキッチン用品
基本の調味料
乳製品と卵
米とパスタ
肉類
魚介類
野菜
下ごしらえ
加熱調理