• 書名まいにち豆腐レシピ
• 書名ヨミマイニチトウフレシピ

• 著者名工藤詩織著 ; 牛尾理恵レシピ
• 著者ヨミクドウ，シオリ

• ISBN9784262130552

• 出版地東京
• 出版者池田書店
• 出版年2020.11

• ページ159p
• サイズ21cm

• 件名料理
  豆腐
  料理(豆腐)

• 目次第１章　豆腐のいろは
  （豆腐の自己紹介　豆腐。あらためて紹介します；豆腐に質問！；豆腐の課外授業　工房を見学！豆腐はこうしてうまれる；豆腐の自由研究　気軽にチャレンジ　手づくり豆腐と湯葉；豆腐の歴史　ほか）
  第２章　豆腐の料理
  （豆腐の扱い基本のき（水切り／切る／崩す）
  素の豆腐を味わう　冷奴
  素の豆腐を味わう　湯豆腐
  潰す、漬ける　変幻自在の豆腐レシピ
  荻原井泉水著「豆腐」　ほか）