• 書名食農倫理学の長い旅 : 「食べる」のどこに倫理はあるのか
• 書名ヨミショクノウリンリガクノナガイタビ

• 著者名ポール・B・トンプソン著 ; 太田和彦訳
• 著者ヨミオオタ，カズヒコ

• ISBN9784326154685

• 出版地東京
• 出版者勁草書房
• 出版年2021.3

• ページxviii, 357, 38p
• サイズ20cm

• 注記原著 (Oxford University Press, 2015) の全訳
  遺伝子組み換え作物はNG? 飢餓地域にもっと食料援助するべき? 食生活の倫理と肥満、食の未来などをテーマに、不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する。
  参考文献一覧: 巻末p18-38

• 件名農業
  食品
  食生活
  倫理学
  フードシステム
  社会哲学

• 目次謝　辞
  日本語版序文
  はじめに──倫理学についての概略を添えて
  　食農倫理学の旅の始まり
  　倫理学とは何か
  　哲学者の方法について──権利論、美徳理論、功利主義
  　私の方法について──探究と学習サイクル
  1　あなたはあなたの食べる物では決まらない
  　食べものに対する考察はなぜ長い間なされてこなかったのか
  　食農倫理学と社会的公正
  　食農倫理学と環境問題
  　食農倫理学とリスク
  　食農倫理学と文化的アイデンティティ
  　食農倫理学と自由主義社会
  　自由主義が食農倫理学にもたらす課題
  　結　論
  2　食農倫理学と社会的不公正
  　フードシステムにおける不公正
  　哲学的問題としての不公正
  　人種、ジェンダー、民族性と不公正
  　食料運動
  　食料安全保障と食料主権
  　結　論
  3　食生活の倫理と肥満
  　古代と中世の飲食論
  　現代の飲食論
  　飲食論の新しい展開
  　個々の因果関係と個人の道徳的責任
  　社会・文化的な因果関係と責任追及
  　医学的な因果関係とその道徳的意味
  　結　論
  4　食農倫理学の根本問題
  　道徳的問題としての飢餓
  　アマルティア・センの貧困と飢饉
  　帰ってきた道徳的問題としての飢餓
  　貧しい農業従事者のための食料安全保障
  　倫理学的観点からの分析
  　なぜ農家が道徳的に重要なのか
  　小規模農家のために、あと少し言いたいこと
  　結　論
  5　家畜福祉と食肉生産の倫理
  　動物倫理の復活
  　家畜生産の倫理
  　動物福祉の三つの領域
  　家畜福祉の向上──いくつかの思考実験
  　少しでもましな答えは何か？
  　制約のある選択の倫理
  　結　論
  6　フードシステムと環境への影響──地場産の魅惑
  　農業の持続可能性
  　持続可能な開発とは何か──哲学的な幕間
  　資源充足性の倫理
  　アグラリアン哲学とは何か──哲学的な幕間
  　機能的統合性の倫理
  　現代の論争
  　結　論
  7　緑の革命型の食品技術とその満たされなさ
  　ひも解かれた道徳問題
  　飢餓の倫理と緑の革命型開発
  　農業バイオテクノロジーに対する反論①──予防
  　農業バイオテクノロジーに対する反論②──社会的公正
  　農業バイオテクノロジーに対する反論③──自然性と「選択」
  　農業バイオテクノロジーに対する反論④──徳倫理
  　点をつなぐ
  　農業バイオテクノロジーに対する反論⑤──美徳の倫理と成功の可能性
  　倫理的に肝心なこと
  　結　論
  8　再考、今度は想いを添えて──倫理、リスク、そして食の未来
  　倫理、専門知識、リスク
  　新しい食料技術は十分にテストされたか
  　食品安全性の倫理
  　哲学的論争としてのバイオテクノロジー論議
  　二人のトンプソンの相違点──合理性と倫理
  　二人のトンプソンの相違点──農業科学の哲学
  　結　論
  原　注
  訳　注
  訳者解説
  参考文献一覧
  人名索引
  事項索引