• 書名一生使えるスープと汁もの大全
• 書名ヨミイッショウツカエルスープトシルモノタイゼン

• 著者名吉澤まゆ著
• 著者ヨミヨシザワ，マユ

• ISBN9784262130798

• 出版地東京
• 出版者池田書店
• 出版年2022.10

• ページ191p
• サイズ21cm

• 件名スープ
  汁物
  スープ

• 目次１章　食卓の定番！　まいにちスープ
  和・洋・中の定番。毎日の食卓に添えたい基本のレシピ。
  味噌汁、すまし汁、野菜スープ、ミネストローネ、コーンポタージュなど。
  ２章　５分でできる　簡単スープ
  さっと煮るだけ、混ぜるだけ、お湯を注ぐだけといった簡単なレシピ。
  忙しくてもすぐに作れる。
  白菜とくずし豆腐のスープ、キムチと厚揚げの韓国風スープ、
  トマトの冷製スープなど。
  ３章　しっかり食べられる　おかずスープ
  肉・魚・豆腐を使った食べ応えのあるレシピ。
  たんぱく質を多く含む食材がメインなので、栄養もボリュームもバッチリ。
  鶏肉とかぶのポトフ、牛すね肉と大根の煮込みスープ、
  鮭の粕汁、クラムチャウダー、スンドゥブなど。
  ４章　ベースのスープからリメイクできる　アレンジスープ
  休日にスープベースを作っておいて平日にリメイク。
  １つのベースから６つのスープに応用できて時短にも。
  じゃがいもベースは、ポタージュ、かぼちゃとソーセージのチャウダー、
  きんぴら豆乳味噌スープなどにアレンジ。
  ５章　おもてなしにぴったり　ごちそうスープ
  じっくりコトコト時間をかけて作る本格レシピ。特別な日の食卓に。
  オニオングラタンスープ、ボルシチ、えびしんじょうのお椀、サムゲタンなど。
  ６章　ヘルシーで体への負担が少ない　体が整うスープ
  免疫力アップ、腸活、冷え性改善、美肌、ダイエットなど
  目的・効果に合わせたレシピ。
  さば缶とブロッコリーの味噌汁、豆乳キムチスープ、
  トムヤムクン風スープ、ひよこ豆のカレースープ、緑茶のスープなど