培養肉とは何か?
- 著者名竹内昌治, 日比野愛子著
- 出版者岩波書店
- 出版年2022.12
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名培養肉とは何か?
- 書名ヨミバイヨウニクトワナニカ
- 著者名竹内昌治, 日比野愛子著
- 著者ヨミタケウチ，ショウジ
- 叢書名岩波ブックレット
- 叢書番号No. 1072
- ISBN9784002710723
- 出版地東京
- 出版者岩波書店
- 出版年2022.12
- ページ61, 2p
- サイズ21cm
- 注記参考文献: 巻末p1-2
- 件名肉・肉製品
細胞培養
肉・肉製品
培養
- 目次はじめに
第１章 なぜ今、培養肉なのか？
第２章 培養肉のつくり方
第３章 培養肉への期待と不安
第４章 立ちはだかるハードルの数々
おわりに
参考文献