• 書名野菜で中華
• 書名ヨミヤサイデチュウカ

• 著者名今井亮著
• 著者ヨミイマイ，リョウ

• ISBN9784415331737

• 出版地東京
• 出版者成美堂出版
• 出版年[2022.11]

• ページ95p
• サイズ26cm

• 注記出版年はカバーによる

• 件名中華料理
  料理(蔬菜)

• 目次◇　鶏スープのとり方
  【第一章】　圧倒的食べ応え　主役級野菜 × 中華料理
  　　●　白菜のクリーム煮
  　　●　麻婆なす
  　　●　とうもろこしとキャベツの春巻き
  　　●　にら焼売
  　　●　回鍋肉
  　　●　しいたけとなすのピリ辛炒め
  　　●　油淋鶏　トマトとピーマンの香味だれ
  　　●　きゅうりのにんにく和え
  【第二章】　毎日食べたい野菜の中華おかず
  　　●　トマトときくらげの香菜サラダ
  　　●　じゃがいもの和え物
  　　●　にんじんの麻辣ソース
  　　●　たけのこのごまだれがけ
  　　●　里いものにらねぎ和え
  　　●　押し豆腐の和え物
  　　●　なすのにんにくじょうゆがけ
  　　●　ほうれん草の松の実和え
  　　●　ゴーヤーの干しえび和え
  　　●　小松菜と豚肉の水餃子
  　　●　ブロッコリーの卵白入り豆腐あんかけ
  　　●　大根の重ね蒸し
  　　●　大根と牛ばら肉の煮込み
  　　●　里いもと鶏肉の煮込み
  　　●　しいたけとたけのこのしょうゆ煮込み
  　　●　青梗菜の澄ましあんかけ
  　　●　蒸しレタスのねぎじょうゆがけ
  　　●　カリフラワーと豚ばら肉の炒め物　　ほか
  【第三章】　野菜で具だくさん　中華スープ
  　　●　酸辣湯
  　　●　冬瓜とあさりのスープ
  　　●　スナップえんどうの清湯スープ
  　　●　白いんげん豆の担々スープ
  　　●　中華風コーンスープ
  　　●　レタスと春雨ののり入りスープ
  【第四章】　野菜たっぷり　ご飯と麺
  　　●　翡翠炒飯
  　　●　麻辣しょうが炒飯
  　　●　香港式土鍋ご飯
  　　●　ＸＯ醤もやしそば
  　　●　野菜と貝柱の中華粥
  　　●　青梗菜と青じそのあんかけ焼きそば
  　　●　きゅうりと香味野菜の冷やし中華
  　　●　トマトねぎだれ和え麺
  ＜コラム＞
  　　●　野菜の下ごしらえ
  　　●　簡単常備菜
  　　　　　o　大根のみそ漬け
  　　　　　o　にんじんの紹興酒漬け
  　　　　　o　きゅうりの炒め漬け
  　　　　　o　セロリの甘酢漬け