• 書名酒の日本文化
• 書名ヨミサケノニホンブンカ

• 著者名神崎宣武著
• 著者ヨミカンザキ，ノリタケ

• 叢書名角川選書
• 叢書番号207

• ISBN4047032077

• 出版地東京
• 出版者角川書店
• 出版年1991.1

• ページ246p
• サイズ19cm

• 注記文献: p241-243

• 件名酒
  清酒
  飲酒

• 内容1 酒と神―祭りと酒の原風景
  　御神酒あがらぬ神はなし
  　御神酒のもとは一夜酒
  　飯も酒も餅も原料は米 ほか
  2 神と酒と人―酒宴と酒肴の構図
  　浴衣がけカラオケ大会の不思議
  　直会と饗宴が連なることでの混乱
  　神さま仏さまご先祖さまと宴会の席次 ほか
  3 人と酒―醸造と保存の技術
  　酒造りの工夫と苦労
  　夏の米づくり、冬の酒造り
  　日本酒独特の技法は火入れ ほか