辰巳芳子のことことふっくら豆料理 : 母の味・世界の味
- 著者名辰巳芳子著
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年1991.4
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名辰巳芳子のことことふっくら豆料理 : 母の味・世界の味
- 書名ヨミタツミヨシコノコトコトフックラマメリョウリ
- 著者名辰巳芳子著
- 著者ヨミタツミ，ヨシコ
- ISBN4540910159
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年1991.4
- ページ214p
- サイズ22cm
- 件名料理(豆)
- 内容大豆―「いくらお替りしてもよいお菜」
豆腐・味噌・醤油―日本の風土に生きるからには
小豆―大仕事をする日の大納言
隠元・豌豆・レンズ豆・空豆・ガルバンソ―その豆圏の豆の扱いの知恵とふれ合う