• 書名食事でカロチンをとる : ガンを防ぐために
• 書名ヨミショクジデカロチンオトル

• 著者名女子栄養大学出版部編
• 著者ヨミジョシエイヨウダイガクシュッパンブ

• ISBN4789512134

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年1992.4

• ページ144p
• サイズ21cm

• 注記執筆:小池五郎ほか

• 件名料理

• 内容カロチンを多く含む食品3
  カロチンをしっかりとる
  バランスのよい献立プラン
  カロチンたっぷり一品料理集
  主菜－刺し身
  主菜―焼き物
  主菜－煮物
  主菜－いため物
  主菜－揚げ物
  主菜―蒸し物
  副菜－サラダ
  副菜－あえ物、
  副菜－いため物
  副菜－煮物
  副菜－揚げ
  主食－和・華風
  汁物－和風
  汁物－洋風
  汁物－アイディア
  デザート　野菜の洋風菓子
  デザート　フルーツの洋風菓子
  デザート　和菓子
  デザート　中華菓子
  カロチンやさしい食事学
  カロチンの消化吸収とレチノールの生理機能
  食品中のカロチンとレチノール
  その消化吸収のメカニズム
  ビタミンと病気に関して
  特にビタミンＡとがんとにっいて
  標準計量カップースプーン、はかりの使い方
  料理一覧・栄養成分値・