• 書名アスパラガス
• 書名ヨミアスパラガス

• 著者名沢田英吉著
• 著者ヨミサワダ，エイキチ

• 叢書名蔬菜生産技術
• 叢書番号5

• 出版地東京
• 出版者誠文堂新光社
• 出版年1962.9

• ページ334p
• サイズ22cm

• 件名アスパラガス

• 内容来歴
  アメリカにおけるアスパラガスの現況と将来
  わが国におけるアスパラガスの現況と将来
  植物学的性状
  環境との関係
  栽培
  化学と加工
  アスパラガスの化学
  　若茎の化学成分
  　ホワイトとグリーンの成分比較
  　収穫後における若茎の成分変化
  アスパラガスの加工概説
  　缶詰加工
  　アスパラガスの冷凍
  追補
  アスパラガスの同化能力