• 書名暮らしの化学
• 書名ヨミクラシノカガク

• 著者名李浩喜著
• 著者ヨミリ，コウキ

• ISBN4785330503

• 出版地東京
• 出版者裳華房
• 出版年1996.3

• ページix,169p
• サイズ21cm

• 注記第4版(刷) : 2000.4刊
  第4版(刷)の著者名 : 国本浩喜
  その他のタイトルは標題紙裏による

• 件名化学

• 目次１　身近な物質
  1･1　身の回りの「もの」の見方
  1･2『物質』とは　
  1･3　生活を支える基本物質　
  1･4　物質の分類　
  1･5　物質の構造
  1･6　有機化合物の分子構造の表わし方
  1･7　似て非なる物質　
  ２　暮らしの中の色
  2･1　視覚の三要素　
  2･2　光を感じる仕組み
  2･3　光と「物体」の相互作用
  ３　味のある暮らし
  3･1　基本となる味
  3･2　味わう一味覚の発生
  3･3　甘味物質
  3-4　酸味物質
  3-5　塩辛味物質
  3-6　苦味物質
  3-7　渋味物質
  3-8　えぐ味物質
  3-9　うま味物質
  3-10　辛味物質
  3-11　おいしい水：水の味
  ４　暮らしの中の匂いと香り
  4･1　植物の香り
  4-2　基本臭と嗅覚の発生
  4-3　草木花の香りと森林浴
  4-4　食品香料
  4-5　異性体と匂い
  4-6　食品調理の香り
  4-7　生物閧の情報伝達物質
  ５　働らく微生物
  5･1　微生物の働き
  5･2　腐敗の見分け方一腐敗に伴う化学変化
  5･3　腐敗の防止
  5･4　発　酵
  ６　清潔な暮らし
  6･1　身体を洗う
  6-2　毛髪の洗浄
  6･3　手荒れの防止とヘルツ水　
  6･4　歯の洗浄
  6･5　衣服の洗浄と洗剤
  6･6　住まいの洗剤，洗浄剤
  ７　身の回りの毒
  7･1　毒物の種類　
  7･2　毒物の定義と強さ
  7･3　天然毒　
  7･4　人工毒　
  7･5　神経興奮の伝達機構と神経毒の作用　
  7･6　毒ガス
  7-7　発癌物質
  7･8　麻薬および向神経薬
  7･9　大　麻
  7･10　覚醒剤
  7･11　シンナー中毒
  7･12　嗜好品
  ８　物質と環境
  8･1　薬　害
  8･2　食品に混入した有害物質
  8･3　ｲﾋ学物質による汚染
  索　引