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書誌詳細
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豆・豆製品をたべる
- 著者名森本静子執筆
- 出版者ポプラ社
- 出版年1989.4
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号0033180
- 請求記号E 59//I 36//4
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
小学校教育
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名豆・豆製品をたべる
- 書名ヨミマメ・マメセイヒンオタベル
- 内容大豆
●世界的に注目される大豆
●87%が輸入品
●ポークビーンズの元気メニュー
大豆からできる加工品…
●油用がなんと80%も
●食品用の半分は「とうふ」
とうふ
●とうふは低エネルギーのたんぱく質食品
●いきいき クッキング とうふでんがく
●絹ごしともめんどうふはどうちがう?
いろいろなとうふ料理
とうふかできるまで
油揚げ・生揚げなど
●油揚げ・生あげ・がんもどきのちがいと特徴
●こんなふうに食べるとおいしい
●生揚げの含め煮の元気メニュー
とうにゅう
豆乳・おから・ゆば
●栄養価値が見なおされている
なっとう
●糸引きなっとうにはビタミンB2が多い
●こんな食べ方もおいしい
みそ
●いきいき クッキング かきの土手なべ
●みそはこんなふうに使われる
●みその分類と産地
いろいろなみそ汁
●貧しい時代の食卓をささえたみそ汁
●地方によって特色のあるみそ
●実にはどんなものがいいのかな?
しょうゆ
●いう黝蒻と使い方
●こんな特徴がある
あずき・ささげ
●あずきとささげ、どうちがう?
●あんを作ってみよう
●こんな食べ方もある
いんげん豆の仲間
●いろいろな種類がある
●こんなふうに食べるとおいしい
えんどう
●種類はいろいろ
●こんなふうに食べるとおいしい
そら豆
●いきいき クッキング そら豆ととり肉のクリーム無
こんな豆知ってる?
●どんな豆なの?
●こんなふうに食べるとおいしい
■豆の缶詰・冷凍食品のじょうずな利用法
ナッツの仲間・
●ナッツには植物性脂肪が多くふくまれている
●ナッツの栄養素くらべ
●こんな食べ方がおいしい
●木の実からとる油
豆・豆製品にふくまれる栄養素と私たちのからだ
●豆腐の主な栄養素はたんぱく質や鉄、ビタミンB1
●大豆は栄養バランスのよい食品
●いろいろな大豆加工品をじょうずに利用しよう
●豆類は、1日にどのくらい食べればいいか?
●豆・豆製品100g中にふくまれる栄養量
人のからだと食べ物はどうかかわっているのでしょう