食の思想と行動
- 著者名豊川裕之責任編集
- 出版者農山漁村文化協会 (発売)
- 出版年1999.9
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名食の思想と行動
- 書名ヨミショクノシソウトコウドウ
- 著者名豊川裕之責任編集
- 著者ヨミトヨカワ，ヒロユキ
- 叢書名講座食の文化
- 叢書番号第6巻
- ISBN4540990241
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会 (発売)
- 出版年1999.9
- ページ429p
- サイズ23cm
- 注記監修: 石毛直道
文献: 章末
初出一覧: p424-426
- 件名食生活
栄養
- 内容序章 複雑系としての食
第１章 食の思想
第２章 薬食の思想
第３章 現代栄養学の理論と視点
第４章 味覚基準／食行動の形成と変化
第５章 食行動をめぐる諸相