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書誌詳細
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和菓子大系 : 菓業講習録・ 和菓子全科
- 著者名金子倉吉著
- 出版者製菓實驗社
- 出版年1963
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0001000
- 請求記号588.36//Ka53
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
２Ｆ書庫
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名和菓子大系 : 菓業講習録・ 和菓子全科
- 書名ヨミワガシタイケイ
- 内容総論
製餡類
餅類
並生類
生焼物類
甘味煎餅類
番重物類
流物類
上生類
引菓子類
かの子類
