• 書名EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
• 書名ヨミＥＢＮニュウモン

• 著者名佐々木敏, 等々力英美編著 ; 石川秀樹 [ほか] 著
• 著者ヨミササキ，サトシ

• ISBN4804109331

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2000.9

• ページiv, 142p
• サイズ26cm

• 注記用語解説, 索引: p[133]-142

• 件名栄養

• 内容推薦の序
  まえがき
  第1章　EBNとは何か
  1.人間栄養学における事実・根拠(evidence)とは何か（佐々木敏）
  （1）情報化社会と医療
  （2）人間栄養学における事実・根拠(evidence)とは何か　
  （3）例題：ワインは心筋梗塞を予防するか
  （4）まとめ
  　一文献－
  2.栄養学の学問体系とEBN
  （等々力英美）
  （1）EBNと栄養学の学問体系との関係
  （2）栄養学と医学
  （3）人間栄養学と実験栄養学
  （4）動物からヒトヘ
  (5) EBNとEBM, EBPHの関係について
  　一文献－
  3. EBNにおける事実の評価方法
  1.EBNと食事調査法
  （佐々木　敏）
  （1）日間変動
  （2）系統誤差と標準化
  （3）量とランク
  （4）食事記録法と食事思い出し法
  （5）質問紙（質問票）法
  （6）食事調査法の選択基準
  2.研究手法からみた事実の価値基準
  （坪野　吉孝）
  （1）介入研究と観察研究
  （2）無作為割付比較試験
  （3）前向きコホート研究
  （4）症例対照研究　
  （5）コホート内症例対照研究
  （6）研究デザインによる知見の質の差
  3.批判的総説
  （平野　吉孝）
  （1）批判的総説の手順
  （2）批判的総説の必要条件
  （3）緑茶と胃癌についての研究のまとめ
  （4）批判的総説をよりよく理解するために
  （2）ハイリスク・ストラテジーとポピュレーション・ストラテジー（寄与割合の重要性）
  （3）具体的なポピュレーション・ストラテジーの進め方
  （4）補記：予防栄養学におけるポピュレーション・ストラテジー　
  　一文献－
  2. EBNからみた食事と生活習慣病
  1.高血圧
  （水嶋　春朔）
  （1）高血圧の実態
  （2）血圧値の新しい分類と対策指針
  （3）高血圧の予防
  2.高脂血症
  （佐々木　敏）
  （1) Keys (キース）の式
  (2)食事指導の効果一欧米の結果
  （3）食事指導の効果一日本人の結果－　
  (4)食物繊維
  （5）まとめ
  3.アルコールと肥満
  （佐々木　敏）
  （1）原著論文の検索
  （2）アルコールとBMIとの関連
  （3）解釈の注意点
  （4）まとめ
  4.脂質と肥満
  （吉池　信男）
  （1）日本人男性の肥満者がなぜ増加しているのか　
  （2）脂質の摂取比率とエネルギー代謝一栄養生理学的アプローチ
  （3）脂質の摂取と肥満者の割合一疫学的アプロ　　　（4）脂質の摂取比率の減少と体重減少一臨床栄養学的アプローチ
  （5）まとめ
  5.食物繊維と大腸癌予防
  （石川　秀樹）
  （1）癌予防における知見レベル
  （2）レベル６：臨床経験に基づく権威の意見　
  （3）レベル５：国際相関や移民研究など　
  （4）レベル４：経時的変化の観察　
  （5）レベル３：コホート研究または症例対照研究　（6）レベル1：無作為割付比較試験
  （7）これらの成績からどのような解釈が可能か　
  6.乳癌と栄養
  （永田　知里)
  （1）日本における乳癌と栄養に関する疫学研究
  （2）乳癌と栄養
  （3）脂肪　
  （4）大豆製品
  　一文献一　
  第3章　EBN実践講座入門　　　　　　　　　　　　　
  1.論文・専門書・教科書の選び方と読み方
  （等々力英美)
  （1）文献調査を行う前に
  （2）論文をどのようにして探すか（文献検索の技術）（3）論文の選び方と読み方
  　一文献－　
  2.情報源としてのインターネット活用術
  （坪野　吉孝)
  （1）日本語ウェブサイトの紹介
  （2）インターネット情報の信頼性　
  　　（3）科学的根拠に基づく健康情報とインターネット　
  　　　一文献－　
  3. EBNを支えるレポーティング・ルール
  （佐々木　敏)
  （1）結果の公開
  （2）だれのための報告か
  （3）食事調査法に関する記述方法
  （4）論文以外のレポーティッグリレール
  　(5) EBNが日本で機能しうるために
  　　ー文献一
  用語解説
  索引