• 書名食と文化の謎
• 書名ヨミショクトブンカノナゾ

• 著者名マーヴィン・ハリス [著] ; 板橋作美訳
• 著者ヨミイタバシ，サクミ

• 叢書名岩波現代文庫
• 叢書番号社会 ; 46

• ISBN4006030460

• 出版地東京
• 出版者岩波書店
• 出版年2001.10

• ページiv, 375, 18p
• サイズ15cm

• 注記原著 (Simon & Schuster, New York, 1985) の翻訳
  1988年に岩波書店より刊行されたもの
  底本には岩波同時代ライブラリー版 (1994年刊) を使用
  文献: 巻末p1-18

• 件名食生活
  文化人類学
  食物

• 内容プロローグ 食べ物の謎/第1章 肉が欲しい/第2章 牛は神様/第3章 おぞましき豚/第4章 馬は乗るものか、食べるものか/第5章 牛肉出世物語/第6章 ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派/第7章 昆虫栄養学/第8章 ペットに食欲を感じるとき/第9章 人肉食の原価計算/エピローグ 最後の謎